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라면, 삼겹살과 함께 즐겨 먹는 김치, 김치찌개에 따뜻한 쌀밥 한 그릇... 정말 생각만 해도 절로 침샘 폭발하는 식사 조합이죠?

남녀노소, 한국인, 외국인 할 것 없이 사랑받고 있는 한국인의 대표 음식 김치!!
여러분은 김치에 대해 어디까지 알고 계시나요?

미국 건강전문지 헬스(Health)가 뽑은 세계 5대 건강식품 중 하나인 김치!!!
부산대학교를 비롯하여 우석대학교 연구팀까지 김치의 발암 억제 효과 연구를 진행했는데요.

김치가 발효식품인 건 모두 알고 계시죠?
김치는 발효과정을 거치면서 비타민 함량이 처음보다 2배 이상 증가하게 된다고 해요.
그리고 김치에 있는 엄청난 식이섬유는 장 운동을 활성화시켜주기도 하죠~

또한 베타카로틴 함량이 많은 김치는 폐암도 예방해 주며, 채소가 주 재료기 때문에 다른 반찬에 비하여 저칼로리 식품이라고 해요.

그.런.데!!! 혹시 이런 김치가 종류에 따라 그 효능도 다르다는 것 알고 계셨나요? (깜짝!!)

배추김치는 동맥경화를 예방해줘요.
배추에 들어있는 항산화물질인 HDMPPA 성분이 동맥경화 발생 요인을 40%나 억제시키고, 항산화력은 20% 정도 증가시켜 준다는 실험 결과 보고도 나왔어요~
또한 배추의 섬유소는 콜레스테롤을 배출시키는 역할도 한다고 합니다!

열무김치는 시력을 보호해 주는 효능을 가지고 있어요~
열무는 비타민A가 풍부해서 눈 점막을 강화시켜 시력저하를 방지해요.
뿐만 아니라 비타민C도 들어있어서 세균 저항력을 올려주고 피부 탄력도 높여준대요!

깍두기는 소화를 도와줘요. 그래서 체했을때 속을 뻥!! 하고 뚫어주는 효과를 가지고 있어요.
또한 김치 발효 초기에 생기는 류코노스톡 메센테로이데스 균이 식이섬유를 만들어서 신진대사를 촉진시켜 주기도 한다고 해요.

파김치는 노화방지를 도와줘요.
파김치 주재료인 쪽파는 섬유질이 풍부해요. 그래서 혈관 노화를 방지하고 콜레스테롤 수치를 낮춰줘요~
또한 비타민A와 비타민C가 풍부해서 피부노화도 방지해 준답니다.

밥도둑 갓김치는 해독 기능을 해줘요.
갓은 위장 기능을 높여줄 뿐만 아니라 가래도 멈추게 해준다고 합니다.
그리고 단백질, 철분, 엽산, 비타민 등 영양소가 풍부해서 특히 임산부에게 더 좋다고 하네요~

더운 무더위에 지쳐 잃어버린 입맛, 매콤한 김치먹고 입맛도 되찾고 건강도 챙기는건 어떨까요?

[리얼푸드=지예은 에디터]