식물성 단백질이 노화로 인한 질병 막는다
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 다양한 분야의 재밌고 유익한 콘텐츠를 카카오 플랫폼 곳곳에서 발견하고, 공감하고, 공유해보세요.
평소 두부나 콩, 견과류 같은 식물성 단백질을 즐겨 섭취하는 편이신가요?
단백질은 여전히 '고기'나 '달걀', '새우'와 같은 동물성 식품이 최고라고 생각하시나요?
만약 후자라면, 지금부터 생각을 바꿔볼 필요가 있습니다.
최근 스페인에서 진행된 한 연구에선 식물성 단백질을 섭취하지 않은 것과 노화의 관계를 밝혀냈습니다. 연구 결과는 제법 의미가 있습니다.
로이터에 따르면 국제학술지 미국의학저널에 실린 스페인 연구팀의 연구에선 60세 이상 1951명을 대상으로 연구를 진행했습니다.
연구팀은 실험 참가자들을 대상으로,
- 활력 감소
- 정신 건강 문제
- 만성 의료 문제
- 건강 서비스 이용
등의 건강에 해로운 노화를 감지하기 위한 데이터를 조사했습니다. 참가자들은 200~2010년, 2012년, 2017년에 3차레에 걸쳐 정보를 제공했습니다
참가자들은 육류와 유제품을 포함한 동물성 단백질에서 평균적으로 12%의 열량을 얻었고, 콩과 식물, 견과류, 곡물 등과 같은 식물성 단백질에서 약 6%를 얻었습니다.
조사 결과, 1차와 2차 사이에 식물성 단백질 섭취를 2% 이상 줄인 사람들과 비교할 때, 식물성 단백질의 소비를 2% 이상 늘린 사람들은 건강에 해로운 노화와 관련된 유해함이 적게 진행됐습니다.
연구팀의 수석 연구 저자인 에스더 로페즈 가르시아는 "근육과 힘, 신체기능, 고관절 골절 및 허약성에 대한 총 단백질 섭취의 높은 효과를 입증하는 연구가 증가하는 추세에서 동 연구는 단백질의 유형도 중요하다는 새로운 증거를 제시한다"고 말했습니다.
그러면서 "식물 기반 단백질을 거 많이 섭취하면 건강을 개선하는데 도움이 되는 미량 영양소와 건강한 지방, 섬유질을 섭취하게 된다"고 덧붙였습니다.
반면 포화지방과 트랜스지방으로 가득 찬 단백질과 동물 가공 과정에서 첨가된 다른 물질(주로 소금과 아질산염)을 섭취하면 해로운 영향을 받는다고 연구팀은 밝혔습니다.
식물성 단백질의 좋은 공급원에는 렌틸콩, 완두콩, 콩, 견과류. 테프. 퀴노아, 귀리, 메일 등의 곡물이 포함된다.
[리얼푸드=고승희 기자]
