베트남 음식이 맛있는 이유

조회수 2020. 10. 05. 08:30 수정
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쌀로 만든 베트남 음식들

베트남은 세계 3대 쌀 수출 대국 중 한 국가입니다. 연 3회 쌀 수확이 가능하며 ‘안남미’라고 불리는 점성 없는 장립종이 주로 생산되고 있어요. 

출처: 123rf
식문화 또한 주식, 부식 모두 쌀이 주로 이뤄지고 있죠.

베트남에서 주로 먹는 베트남 쌀 음식들을 어떤 것들이 있을까요. 쌀국수 이외에 다양한 음식을 소개해볼께요.
출처: aT
한국농수산식품유통공사(aT) 에 따르면 베트남의 누룽지라 불리는 껌짜이는 우리나라의 누룽지와 같으나 냄비에 바싹 구워 과자처럼 바삭하게 만드는 것이 특징이에요.

껌짜이 짜봉은 껌짜이 위에 짜봉(로우송, 말린 돼지고기 가루)를 얹어 소스를 뿌린 간식으로, 남녀노소 모두 보편적으로 즐겨 먹습니다.
출처: aT
코꾸앳은 유명한 남부 지방의 음식이며, 돼지고기, 말린 새우, 느억맘(생선소스), 설탕, 후추 등을 넣고 조린 음식이며 껌짜이를 코꾸앳에 찍어서 함께 먹습니다.
출처: aT
라이스페이퍼인 반짱은 쌀가루와 물을 섞어 얇게 구운 것으로, 베트남 요리에 다양하게 사용됩니다.

반짱느엉은 구운 반짱으로, 일명 베트남 피자라고도 불리는데요. 화롯불 위에 석쇠를 달궈 라이스페이퍼와 그 위에 계란, 치즈, 소시지, 파, 마요네즈, 칠리소스 등의 다양한 재료를 올려 구운 음식입니다.

베트남의 고산지대인 달랏시에서 생겨난 음식이나, 이제는 어느 도시이든 길가 노점상에서 흔히 볼 수 있는 음식이 됐습니다.
출처: aT
반짱쫀(비빔 반짱)은 남부에서 흔하게 볼 수 있는 길거리 음식이며, 라이스페이퍼를 잘게 잘라 그린망고, 소금, 건새우, 땅콩 등의 재료와 섞어 비빈 음식이에요.
출처: aT
베트남에서 쌀로 만든 떡 종류로는 북부의 설떡인 반쯩과 남부의 반뗏이 있습니다.

재료는 동일하나 모양 및 의미에 차이가 있어요. 반쯩은 주로 떡을 라종잎으로 감싸며, 땅을 의미하는 네모난 모양을 가지고 있습니다.
출처: aT
반뗏은 주로 바나나잎을 사용하고 하늘을 의미하는 원통형의 둥근 모양입니다.
출처: 123rf
세계 최대 쌀 수출국 중 하나인 베트남은 이처럼 여러가지의 쌀음식이 발달되어 있스니다.

코로나가 잠잠해지고 향후 베트남에 가실 기회가 있다면 이제 쌀국수 이외에도 다양한 음식들을 먹어보세요~
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