[셰프의 식탁] 모르면 손해 보는 정말 쉬운 프랑스식 샐러드
조회수 2021. 5. 11. 10:54 수정
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엔다이브와 5월이 제철인 대저 토마토로 프랑스식 샐러드 만들기
셰프의 특급 레시피를 전수 받는 [셰프의 식탁]
오늘은 한남동 맛집으로 유명한 디템포레의 셰프 김태민과 함께합니다.
프랑스식 샐러드를 만들어 볼텐데요.
과카몰레를 만들기 위해
아보카도의 씨를 제거하고 속살만 발라내 절구에 넣습니다.
라임즙, 올리브오일, 소금, 후추를 넣고 빻아주세요.
과카몰레 한 스푼을 접시 중앙에 덜어 놓습니다.
엔다이브는 밑둥을 잘라 찬물에 잠시 담가 두었다가 물기를 제거한 후 플레이팅 해주세요.
슬라이스한 대저 토마토도 얹어 주세요.
얆게 자른 레디시도 더해 주고요.
샐러드 드레싱을 더하면 완성!
간단하게 프랑스 식탁이 우리집에 펼쳐 졌네요.
샐러드 드레싱이 어떻게 만들어 졌는지 궁금하다면
유튜브에서 확인해 주세요!
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