진짜 쫄깃한 미역 치킨
조회수 2021. 5. 12. 19:49 수정
★세계 최초☆ 미역 치킨 의외로 맛있어서 혼란스러움.. @.@
미역으로 맛을 낸 치킨이 있다?!
해조류에서 추출한
헴 분자를 조합해 만든 치킨 맛,
소고기 맛 대체육이 있습니다.
이 헴 분자는
고기 맛을 내는 핵심인데요,
헴 분자의 아미노산 종류에 따라
맛이 달라진다고 합니다.
미역에는 18가지, 다시마에는 22가지
헴 분자가 있습니다.
이걸 다양하게 조합하면
고기 없이도 고기 맛을 내는
대체육 생산이 가능합니다.
맛은 어땠을까요?
더 자세한 내용은 영상으로 확인하세요!
✔ 뉴스에는 위아래가 없다, 스브스뉴스
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