진짜 쫄깃한 미역 치킨

조회수 2021. 05. 12. 19:49 수정
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★세계 최초☆ 미역 치킨 의외로 맛있어서 혼란스러움.. @.@

미역으로 맛을 낸 치킨이 있다?!

해조류에서 추출한

헴 분자를 조합해 만든 치킨 맛,

소고기 맛 대체육이 있습니다.


이 헴 분자는

고기 맛을 내는 핵심인데요,

헴 분자의 아미노산 종류에 따라

맛이 달라진다고 합니다.


미역에는 18가지, 다시마에는 22가지

헴 분자가 있습니다.

이걸 다양하게 조합하면

고기 없이도 고기 맛을 내는

대체육 생산이 가능합니다.

맛은 어땠을까요?


더 자세한 내용은 영상으로 확인하세요!

✔ 뉴스에는 위아래가 없다, 스브스뉴스

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